El término plusvalía se emplea en materia fiscal y de comercio para designar el aumento de valor de un bien o de una renta, obtenido sin que haya habido para ello una justificación material, una transformación, trabajo, etc.
Un título, una tierra, una casa, puede no tener plusvalía por motivos que no tienen nada que ver con su valor real. Según las doctrinas marxistas, al obrero no se le entrega todo lo que gana en una justa evaluación de su contribución al proceso económico, la parte que se reserva la empresa es la considerada como plusvalía. Con esta doctrina marxista debe relacionarse la ley de bronce del salario denominada así por Ferdinand Lasalle. Conforme a esta teoría por el mecanismo natural de la competencia en el mundo liberal capitalista, el salario solo representa el mínimo imprescindible para la subsistencia vital del trabajador.